pure de calabacin

Puré de calabacín super saludable. Receta

Además de publicar la receta de puré de calabacín que yo preparo, por ser muy sencilla y estar deliciosa y no estar aderezada ni con patata, ni queso, etc…, es perfecta si estás siguiendo la dieta de limpieza digestiva que publiqué anteriormente.

Este puré de calabacín puede tomarse tanto de primer plato en el almuerzo como en la cena acompañado de un yogur o queso fresco.

Una ración contiene 40kcal aproximadamente, con una proporción aproximada de:

-Proteínas 2g. -Carbohidratos 8g. -Grasas 0g.

Ingredientes:

1 calabacín

1 cebolla

1 zanahoria

1 diente de ajo

2 o 3 tazas de agua

  1. Trocea las verduras.
  2. Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite, añade el resto de verduras, sofríe un poco y echa 2 tazas de agua.
  3. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Tritúralo en la batidora añadiendo una taza más de agua (puedes omitir esta taza según la consistencia que desees).
  5. Finalmente reducir al fuego el puré resultante durante 1 minuto.

Y ya tenemos el puré de calabacín para comer, a mi me gusta echarle de vez en cuando un quesito light en trocitos por encima.

Esta cantidad es para 3-4 personas, salen 3-4 raciones, puedes congelar las raciones y sacarlas del congelador la noche antes de consumir, así ahorrarás tiempo y siempre tendrás un primer plato preparado 😉

Laura M. Cavada

¿Cómo preparas tú el puré de calabacín?

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