pizza

Pizza de verduras con jamón y queso. Receta

¡Pizza para desquitarnos! Esta receta la suelo realizar cuando tengo ganas de comer pizza y no quiero gastar mi cheat meal, en mi opinión no es una receta para comerla todos los días pero es infinitamente más saludable y baja en calorías que la pizza normal y lo mejor de todo es que nuestro cheat meal semanal seguirá intacto para poder gastarlo.

Esta pizza entera contiene poco más de 400kcal (dependiendo de la marca de los ingredientes, etc…).

Y sí, una pizza entera es una ración para una persona :)

Ingredientes para una pizza:

1 tortita de maíz (tipo Old el Paso)

Sazonador de espagueti, pizza u orégano

2 rodajas de cebolla picada

75gr de calabacín picado

80gr escurridos de pimiento del piquillo en tiras (yo utilizo media lata de “Ensalada de pimientos del Piquillo” de la marca Cidacos)

45gr de champiñones laminados y escurridos si son de lata (yo utilizo media lata de la marca de Hacendado)

1 loncha de jamón serrano cortada en cuadraditos

3 cucharadas de puré de tomate o tomate frito sin azúcar (yo utilizo “Tomate para untar con aceite de oliva” de la marca Hacendado, pero puede usarse tomate frito o aún mejor prepararlo casero)

2 cucharadas de queso rallado

1 rodaja desmenuzada de queso de cabra

*Yo he utilizado algunos ingredientes enlatados por comodidad, pero podemos sustituirlos por naturales.

ingredientes

Os he especificado las marcas que he utilizado por si os surgen dudas.

  1. Sofríe en una sartén con una cucharada de aceite de oliva la cebolla y el calabacín.
  2. Cuando la cebolla esté casi transparente y el calabacín comience a tostarse añade el pimiento del piquillo y los champiñones.
  3. Baja el fuego y deja que termine de hacerse un poco más para echar en la sartén el jamón en cuadraditos, remueve bien y apaga el fuego.
  4. Calienta un poquito en una sartén limpia la tortita de maíz que será la base de la pizza, caliéntala lo justo para que siga algo blandita, no dejes que quede crujiente o no podrás partir la pizza después.
  5. Unta en la tortita el tomate y espolvorea encima el queso rallado.
  6. Añade el sofrito ya terminado sobre la tortita y coloca los trozos de queso de cabra por encima.
  7. Por último sazona al gusto con orégano, sazonador de pizza o espagueti.

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Y ya tenemos tooooda la pizza para nosotras enterita. También suelo preparar otra de atún que ya os enseñaré más adelante. De momento podéis ver más recetas aquí.

Laura M. Cavada

Comentadme que os parece esta receta.

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